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¿Qué necesito para poder plantar aguacates en mi explotación?

De un tiempo a esta parte, el cultivo del aguacate está proliferando en nuestro país. Esto se debe a que el aguacate es una fruta tropical de alto valor, por su alta demanda a nivel europeo.
Además, España, por su excelente clima, es un lugar ideal para cultivar aguacates.
Pero no solo nuestras condiciones climáticas son excelentes, también en cuanto a la composición del suelo. Edafológicamente el aguacate prefiere suelos ligeros y sueltos que tengan un buen drenaje. Las raíces superficiales le hacen no ser un cultivo exigente en cuanto a profundidad.

En nuestro blog podrás encontrar otro artículo sobre el aumento del cultivo de aguacate en España. 

¿Cómo plantar aguacates?

Si estás pensando en plantar aguacates en tu explotación agrícola, o bien rotar cultivos (y probar con algo de alto valor, como esta fruta tropical), aquí te damos las dos claves fundamentales para el suelo
Profundidad libre: 0,8-1 m
pH: neutro o ligeramente ácido (pH<7,5)
Los francos-arenosos ricos en materia orgánica son los óptimos para el cultivo de aguacate. A pesar de ello, los aguacates se adaptan bien a suelos arenosos-arcillosos, con poca caliza activa. Sin embargo, no es oro verde todo lo que reluce: los aguacates son muy sensibles a los suelos salinos.

En cuanto a la sensibilidad a las concentraciones de cloruro, esta depende de la raza. La raza mejicana de aguacate es la más sensible y la antillana la más resistente.

Sin embargo, en todos los casos de cultivo de aguacate hay una cosa muy clara: es importante que el suelo esté bien drenado, pues de lo contrario podría haber problemas de hongos, como es el caso de Phytophtora.

Diseño de plantación de los aguacates

El diseño de plantación del aguacate es un factor clave para que la polinización ocurra de manera adecuada.
A pesar de que las flores del aguacate son hermafroditas la maduración de la parte masculina y femenina no coincide. Por eso es aconsejable colocar distintas variedades para que se solapen las flores masculinas con las femeninas.
Un diseño posible sería la colocación de “Hass” como variedad principal y como variedad polinizadora colocar “Fuerte” o “Bacon”.
Se aconseja que para optimizar la polinización esta vaya acompañada del uso de colmenas de abejas (10-12 colmenas/ha).

El marco de plantación que debemos elegir depende de:
a) El crecimiento que tengan nuestros árboles:

  • Variedades de crecimiento reducido (“Bacon” y “Lamb Hass”): 5x4m (500 árboles/ha)
  • Variedades de crecimiento intermedio (“Hass”): 6×4,5m (370 árboles/ha)
  • Variedad de gran crecimiento (“Fuerte”): 7x5m (285 árboles/ha)

b)El tipo de plantación:

  • Tradicionales: 10x10m, 8x8m (<200árboles/ha)
  • Semi-extensivas: 7x7m, 6x6m o 5x5m (hasta 400 árboles/ha)
  • Alta densidad: 3x3m, 2,5×2,5m (hasta 1.600 árboles/ha)

Fundamental para el crecimiento del aguacate: la poda

En primer lugar, tenemos que tener claro que la poda es algo imprescindible en el cultivo del aguacate. Hay que renovar la madera del aguacate para que no envejezca y permitir que la luz llegue a las faldas del árbol y que la producción no se vaya a las partes altas.

Además, la vida de las hojas de aguacate es de 12-14 meses, por lo que la poda es fundamental para renovar estas hojas.
Se realiza una poda de invierno y otra poda de verano:
La poda de invierno se debe hacer una vez pasados riegos de heladas (febrero-marzo).
La poda de verano se debe hacer al final de verano, pudiéndose hacer dos pases. Se hace si las ramas del aguacate que se han crecido en primavera son muy vigoras y despuntan.
Aunque la poda es importante, no debe ser excesiva sobre todo en árboles con poca cosecha.

Con todos estos consejos que os damos sobre la plantación del aguacate, podéis haceros una idea básica de lo que necesita este tipo de cultivos de alto valor. Precisamente el cultivo de aguacate en nuestro país se conoce como el oro verde, por la alta rentabilidad de las cosechas.
Desde Sembralia, os animamos a probar con cultivos alternativos, que aumenten el rendimiento de las tierras, y así podemos aprender de otro tipo de plantas.

 


AUTOR: Margarita Blanco  Ingeniera Agrónoma de Sembralia.

 

¿Por qué el cultivo de aguacate está creciendo tanto en nuestro país?

 

El aguacate es uno de los principales cultivos subtropicales a nivel mundial y su demanda tiene un ritmo creciente (un 9% anual). Europa cada vez demanda más este producto y otros de origen subtropical (como mangos, chirimoyas, litchis, pitahaya y nísperos).

Gracias a nuestro extraordinario clima, estos cultivos proporcionan a España una exclusividad geográfica de producción en el ámbito europeo. Lógicamente, el cultivo de frutos tropicales en España (como el aguacate) supone una ventaja competitiva en calidad.

Por otro lado, gracias a nuestra posición estratégica y que somos un enclave logístico para el continente, el cultivo de frutas tropicales en España tiene menores costes de distribución frente a otros países.

De hecho, España tiene el aguacate mejor valorado en Europa (estando en la 14º posición mundial de superficie de cultivo de aguacate, sólo por detrás de un país europeo, que es Portugal, también en la península ibérica).

Para poder satisfacer la demanda de aguacates es importante tener un conocimiento de su morfología, así como de sus necesidades de poda, sus necesidades nutritivas, de riego e incluso de polinización.

En nuestro blog podrás encontrar artículos sobre frutas tropicales como el mango, la pitahaya o el litchi

¿Cómo es el aguacate?

En primer lugar, hay que decir que el aguacate pertenece a la especie Persea americana Mill. y a la familia Laureaceae. Según su origen se distinguen tres razas:

· La raza mejicana

· La raza antillana

· La raza guatemalteca

De las que derivan las razas comerciales:

· “Hass” (la más importante en España)

· “Fuerte”

· “Bacon”

El aguacate es un árbol vigoroso que puede llegar a los 20m de altura y tiene un sistema radicular superficial. Sus raíces no tienen pelos absorbentes y no llegan a más de 80 cm de profundidad.

Ciclo de vida del aguacate

Tenemos que tener en mente el calendario de cultivo del aguacate, para poder acertar con las etapas clave del crecimiento de esta planta tropical, y así lograr una excelente cosecha.

· Plantación: de marzo a mayo

· Brotación: de febrero a marzo

· Floración: abril

· Recolección: de agosto a mediados de septiembre

No cabe duda de que el primer año un momento crítico para la planta. Lo es en general para todos los cultivos, pero muy especialmente en este cultivo tropical. Por eso, en el aguacate durante el primer año se debe colocar un tutor para que no le afecte el viento y asegurar que tiene le llega la cantidad de riego adecuada

 

Necesidades climáticas del cultivo de aguacate: un fruto tropical

Uno de los pocos requerimientos que tiene el cultivo del aguacate es respecto de las temperaturas. Debemos saber que el aguacate tiene escasa resistencia a heladas, debido a su origen tropical.

Aún así, su resistencia varía según la variedad, siendo las razas de la variedad mejicana las más resistentes y las razas de la variedad antillana las menos resistentes.

La temperatura mínima que aguantan:

  • Raza mejicana: -4ºC
  • Raza guatemalteca: -2ºC
  • Raza antillana: -1ºC

Las temperaturas óptimas serían de:

  • Temperatura media: 20-21ºC
  • Temperatura diurna: 22-26ºC
  • Temperatura nocturna: 15-20ºC

De tal manera que la temperatura media mínima del mes más frío no esté por debajo de los 8ºC, y la temperatura máxima del mes cálido no supere los 31ºC.
En definitiva, se deben tener en cuenta las temperaturas de la zona donde se vaya a cultivar el aguacate, pues es un factor clave para que se produzca la inducción flora y el cuajado de frutos.

 

Una fruta tropical, que necesita humedad

La humedad ambiental para el aguacate también es un factor importante a tener en cuenta. Precisa una elevada humedad ambiental por encima del 50%, para que no se produzcan decaimientos del estigma que dificulten la germinación del polen.
En cuanto a agua, a sus necesidades hídricas propiamente dichas, el cultivo del aguacate tiene exigencias tanto de calidad como de cantidad.

  • Pluviometría: 665-2.000 mm al año
  • CE máxima de 2 dS/m
  • Contenido máximo de Cloro: 120ppm

En verano tiene un consumo de 150 L/árbol y día. En el caso de que las lluvias sean escasas y no lleguen a estas cifras, habrá que recurrir al riego. Sobre todo, el riego será interesante entre el cuajado de fruto y la recolección, al ser este periodo el más crítico para la planta.

Finalmente, cabe resaltar que hay que tener cuidado pues es un cultivo sensible al encharcamiento y al estrés hídrico. Por lo que el riego debe ser abundante y espaciado en el tiempo.

Por este motivo, se recomienda usar riego por goteo, para conseguir gran eficiencia en el cultivo del aguacate (ahorrando recursos hídricos).

 

AUTOR: Margarita Blanco  Ingeniera Agrónoma de Sembralia.