Hablamos importancia del agua para el buen desarrollo de la oliva y para la obtención de un aceite de calidad. Durante la floración y la formación de la aceituna es importante que el olivar disponga de agua.
La DOP Sierra de Cazorla prevé una campaña de aceituna de 2023 con un descenso de la producción. Las lluvias en Jaén serán determinantes para la evolución de la oliva. Hay cierta incertidumbre por el tamaño de los frutos.
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