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Plan de fertilización de la alcachofa y su correcto abonado

 

La alcachofa tiene reconocidas propiedades nutricionales y medicinales, además de un excelente sabor. Es un alimento característico de nuestro país, con cultivos en Levante y Navarra. Para obtener frutos de gran tamaño es necesario un cuidado continuo desde su plantación y durante todo el proceso de crecimiento.

 

En el consultorio agronómico gratuito de Sembralia, recogemos una pregunta a nuestros expertos sobre la alcachofa y su plan de abonado. Nos centramos en el aumento de tamaño de los frutos, y recogemos algunos connsejos sobre fertilización.

 

¿Qué sabemos del cultivo de la alcachofa?

En primer lugar, parémonos a conocer a la Cynara scolymus, la alcachoferaalcachofa o alcaucil,​ entre otros numerosos nombres vernáculos, es una planta herbácea del género Cynara en la familia Asteraceae; es cultivada desde la antigüedad como alimento en climas templados.

La alcachofa alcanza de 1,4 a 2 metros de altura. Vuelve a brotar de la cepa todos los años, pasado el invierno, si el frío no la heló. Echa un rosetón de hojas enteras hasta profundamente segmentadas aunque menos divididas que las del cardo y con pocas o ninguna espina. Las hojas tienen color verde claro en el haz y en el envés están cubiertas por unas fibrillas blanquecinas que le dan un aspecto pálido. 

A la hora de hacer un correcto plan de abonado, y para una mayor eficacia en la fertilización del cultivo, sería interesante aplicar (ya para la temporada siguiente) un abonado de fondo de tipo nitrogenado mezclado con materia orgánica. Esta práctica aportará unos nutrientes esenciales al suelo desde primera hora que se ven reflejados en salud y tamaño de frutos a la hora de recogerlos, que es lo qeu buscamos con este plan de abonado: un aumento de tamaño de las alcachofas. Como en la mayoría de cultivos, los resultados de frutos durante la cosecha es una consecuencia de buenas prácticas agrícolas, aportes necesarios y equilibrados (Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Magnesio y Calcio, principalmente) según las demandas de cada cultivo.

En el caso del plan de abonado de las alcachofas, que es lo que nos ocupa, existen una serie de fertilizantes específicos (disponibles en la Tienda Sembralia) que son muy interesantes para tener en cuenta.

Soluciones Sembralia para el cultivo de la alcachofa:

El plan de abonado de la alcachofa, para el aumento del tamaño del fruto se debe centrar en la fertilización con un objetivo concreto (es decir, el de aumentar el tamaño del fruto). Por lo general, esto conlleva (además de un aporte de elementos antes descritos: Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Magnesio y Calcio) un aporte de potasio a la planta. Y es que el potasio es uno de los elementos que mayor demanda tiene el cultivo de alcachofa. Sin lugar a dudas: aportar potasio a la alcachofa provoca un aumento en el tamaño de la inflorescencia, y mayor resistencia a estrés hídrico y enfermedades. Por consiguiente, desde Sembralia te recomendamos los siguientes productos:

MC Potasa (McBio)

Solución nutricional con alto contenido en Potasiocon total disponibilidad para la planta.

Su aplicación foliar actúa en la acumulación de hidratos de carbono y grasas en los frutos y en la regulación de la apertura y cierre de estomas.

El potasio está complejado con ácidos orgánicos y es fundamental durante la etapa de engorde del fruto pues el consumo de potasio durante esta etapa aumenta de forma considerable. Este producto es perfecto para el aumento de tamaño de las alchofas.

Dosis: foliar:100 – 200 ml/hl, radicular: 4 – 6 ml/m2.  

 


Solución de abono NK 3-31 (INB)

En el plan de fertilización de las alcachofas, este fitonutriente está indicado para la prevención y corrección de las carencias de potasio y para favorecer una óptima maduración y alcance de calidad de los frutos.

Contiene en su formulación EDTA libre, que proporciona una mejor absorción del potasio por vía foliar. Este producto ate ayudará al aumento de tamaño de las alcachofas.

Se recomienda su aplicación en la época de mayor actividad metabólica como desarrollo de frutos, promoviendo su engorde, maduración y cualidades organolépticas.

Dosis: 3 – 5 cc/L.

 


Fertiormont Potasio (fertiormont)

Para el correcto abonado de las alcachofas podemos tener en cuenta este fertilizante líquido de 1 litro en packs indivisibles compuesto principalmente de potasio, se trata de un abono soluble en agua recomendable aplicar en momentos de engorde y para madurar el fruto.

Producto exento de cloruros y metales pesados.

Indicado para los momentos en que el cultivo consume potasio con mayor rapidez. Favorece la asimilación del calcio, magnesio y otros elementos a la vez que favorece la acumulación o asimilación en los frutos de azúcares o aceite.

Dosis: 2 – 3 cc/L.      

 


AUTORES: Ignacio Sánchez de Ibargüen y José Antonio Sotomayor (Ingenieros Agrónomos de Sembralia).

 

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Plan de fertilización del castaño y su correcto abonado

 

En el consultorio agronómico gratuito de Sembralia, recogemos una pregunta a Ignacio Sánchez de Ibargüen (ingeniero agrónomo) sobre el abonado de castaño.

 

El otoño es la estación por excelencia del consumo de castañas. Sin embargo, para que el castaño dé fruto en esta época del año, es necesario un cuidado continuo a lo largo de todo el proceso de crecimiento. Por eso, hoy ponemos el foco en el abonado del castaño, dada la importancia que tiene para el correcto cuaje de frutos.

 

En primer lugar debemos tener en cuenta, como en todos los planes de fertilización, que en el caso del abonado del castaño es crucial conocer el terreno en el que crecen (las condiciones) así como las características climáticas de la zona.

El oeste de España, en general, es una tierra en la que se prodigan los castaños, por la composición de los suelos y la humedad relativa de la tierra.

En definitiva, es por eso por lo que un correcto plan de abonado del castaño puede ser la diferencia entre una buena cosecha y una que no lo sea tanto.  

 

¿Cómo se hace el correcto abonado del castaño?

En relación con el abonado del castaño, se suele aplicar un abono complejo equilibrado como el Triple 15 granulado (15-15-15), aunque de forma general, la mayoría de abonos equilibrados le suelen ir bien.

Además, otras opciones de abonado para el castaño sería aplicar superfosfato de cal (100-300 gr/árbol), sulfato potásico (40-60 gr/árbol) o sulfato amónico (75-150 gr/árbol).

Por consiguiente, en el caso del abonado del castaño sería conveniente complementar con alguna enmienda orgánica si el suelo es pobre o poco fértil.  

 

Consejos de Sembralia para el abonado del castaños

Con relación a esto, los productos que mejor se pueden acoplar al abonado de castaño, con un correcto plan de fertilización, son los siguientes:

Sulfato de amonio (Deiba):

Fertilizante sólido compuesto por sulfato de amonio 21%, indicado, entre otros, para el abonado del castaño. El sulfato de amonio es principalmente utilizado donde se necesita incorporar nitrógeno (N) y azufre (S) para satisfacer necesidades nutricionales de plantas en crecimiento. Provee a la planta de una excelente fuente de azufre que tiene numerosas funciones en el desarollo de la planta, como por ejemplo la síntesis de proteínas. Como la fracción nitrogenada está presente en forma de amonio, el sulfato de amonio es frecuentemente utilizado en suelos anegados para la producción de arroz, donde los fertilizantes a base de nitrato generan desnitrificación del suelo. Es recomendable la incorporación del material en el suelo directamente tan pronto como sea posible previamente a la aplicación de un riego o una precipitación prevista.    

 


Abono complejo 10-10-10 (Deiba):

Abono químico granulado formulado para suelo compuesto por Nitrógeno, Fósforo y potasio en partes iguales, cuya aplicación en el abonado del castaño puede ser beneficiosa. Para facilitar su manejo, se presenta en un saco de 5 kilos de peso. Composición química:

  • 10% de nitrógeno (N)
  • 10% de pentóxido de fósforo
  • 10% de óxido de potasio soluble en agua (K2O)
 


Fertilizante soluble 20-20-20 + S (Fertiluq)

La aplicación para el abonado de castaño del fertilizante soluble en agua Fertiluq S 20-20-20 compuesto de NPK (Nitrógeno, Potasio y Fósforo) se practica en momentos de formación y engorde del fruto (la castaña).

  • USOS. En su composición FERTILUQ S 20-20-20 aporta un alto contenido de nitrógeno, fósforo y potasio de forma equilibrada (1:1:1) además de microelementos quelados, formando un abono completo altamente soluble y totalmente asimilable por los castaños, de modo que se puede aplicar en todos los estadios vegetativos de todo tipo de cultivo.
  • DOSIS Y MODO DE EMPLEOAplicar enpulverización foliar normal a dosis comprendidas entre 150-300 g/hl de agua según el estado de desarrollo del castaño y necesidades nutricionales requeridas.
 


Ácidos húmicos secos (INB)

Acidos Húmicos Secos saco Ácidos Húmicos y Fúlvicos bioactivos solubles, procedentes de Leonardita americana de alta pureza y calidad. Contiene características físico-químicas y biológicas del suelo agrícola. Su aplicación para el abono de la castaña puede ser muy beneficiosa. Se trata de una enmienda orgánica natural, que mejora las características del suelo y su estructura, aumentando la capacidad de intercambio catiónico y la vida microbiana. Mejora la fertilidad general del suelo y favorece el desarrollo radicular y el crecimiento de las plantas como el castaño. Incrementa la capacidad de retención de agua y reduce las pérdidas por lixiviación de nutrientes.

  • DOSIS Y MODO DE EMPLEO: Su uso está aconsejado en determinados momentos del cultivo, como post-trasplante, crecimiento, inicio de brotación, prefloración, cuajado y desarrollo del fruto como es el caso de la castaña.fd
 

 



Aprovechamiento de la castaña

Actualmente el principal uso del castaño es la obtención de su madera, muy valorada para fabricar muebles, entarimados de suelo, instrumentos musicales, etc. La madera de castaño es de color amarillento, de aspecto similar al roble pero más fácil de manejar y más estable. Es una madera de dureza media, elástica, tenaz y flexible.

El castaño es un árbol que necesita cierto grado de humedad. Prefiere suelos silíceos descarbonatados. Son longevos, encontrándose individuos milenarios, como «El Abuelo» de El Tiemblo (Ávila, España) que tiene entre 800 y 1000 años.

Otro de los aprovechamientos es la utilización del fruto de unas especies de castaño, en particular Castanea sativa, el castaño: tradicionalmente se empleó como fuente energética para la población campesina, tanto mediante el consumo directo como en diversas recetas gastronómicas, y también como alimento para los animales domésticos (fundamentalmente cerdos), pero perdió su lugar de importancia en la dieta europea con la llegada de la patata de América.

Tradicionalmente la castaña puede consumirse cruda, aunque también cocida o asada. El marrón-glacé es un dulce de receta francesa que aumenta enormemente el valor energético de las castañas. Recientemente se ha fomentado el reaprovechamiento de la castaña mediante la oferta de productos tradicionales como el aguardiente de castaña, la crema de castaña, el pan de castaña, etc., pero en los últimos años ha continuado una tendencia a la caída de la producción y el consumo.  


AUTOR: Ignacio Sánchez de Ibargüen Ingeniero Agrónomo de Sembralia.

 

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