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Día Mundial del Olivo: reconocimiento al olivo y a su gente
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La UNESCO dedica el 26 de noviembre a honrar al olivo
El 26 de noviembre se celebra el Día Mundial del Olivo con la finalidad de proteger y preservar un árbol emblemático. La UNESCO ha decidido destinar esta jornada al olivo, que sirva también para fortalecer los valores humanos y culturales entre los pueblos, ya que representa la tradición, el trabajo y la dedicación de los olivareros.
Con este motivo, son muchas las entidades que han apostado por honrar a este árbol, pero no solo a la planta en sí, sino a todo lo que significa. En primer lugar, cabe destacar que los olivares son patrimonio de todos, y así lo contempla el Día Mundial del Olivo que la UNESCO celebra cada 26 de noviembre, en plena campaña de la recogida de la aceituna. De hecho, se celebra en ese día porque coincide con la fecha de la fundación del Consejo Oleícola Internacional (COI) en 1959. El objetivo de esta conmemoración es reconocer la importancia del olivo como símbolo de paz, sabiduría y armonía, así como promover el consumo y la producción de aceite de oliva y aceitunas de mesa, productos que aportan beneficios para la salud, el medio ambiente y el desarrollo socioeconómico.
Historia del olivo, agricultura y tradición que se dan la mano
El olivo es un árbol milenario que se cultiva en más de 50 países, principalmente en la cuenca mediterránea, donde representa un elemento clave de la identidad cultural, el paisaje y el patrimonio. El olivo es también una fuente de riqueza y empleo para millones de personas, especialmente en las zonas rurales, donde contribuye a fijar la población y a preservar la biodiversidad.
El aceite de oliva y las aceitunas de mesa son alimentos saludables que forman parte de la dieta mediterránea, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y vitaminas, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir el colesterol y mejorar el sistema inmunológico. Las aceitunas de mesa son un aperitivo sabroso y nutritivo, que aportan fibra, minerales y compuestos fenólicos con efectos antiinflamatorios y antimicrobianos.
Diferentes maneras de honrar nuestro patrimonio en el Día Mundial del Olivo
El día mundial del olivo es una oportunidad para difundir los valores y los beneficios del olivo y sus productos, así como para impulsar su consumo y su comercio internacional. El COI organiza cada año diversas actividades para celebrar esta fecha, como concursos, exposiciones, conferencias, degustaciones y campañas de sensibilización. El COI también otorga el Premio Internacional del Olivo a las personas o instituciones que se hayan distinguido por su labor en favor del sector oleícola.
En España se programa habitualmente diversas actividades para difundir la cultura y los beneficios del olivo y sus productos, especialmente el aceite de oliva y las aceitunas de mesa. Algunas de estas actividades son:
- Concursos de fotografía, poesía, pintura y recetas relacionadas con el olivo y el aceite de oliva.
- Exposiciones, conferencias, talleres y visitas guiadas a museos, almazaras, cooperativas y fincas de olivar.
- Degustaciones, catas y maridajes de aceite de oliva y aceitunas de mesa con otros productos típicos españoles
- Campañas de sensibilización, educación y promoción sobre el consumo responsable y saludable del aceite de oliva y las aceitunas de mesa.
Estas actividades se realizan en diferentes lugares de España, especialmente en Andalucía, que es la comunidad autónoma que atesora el mayor olivar del mundo. El día mundial del olivo es una ocasión para reconocer el valor del olivo como símbolo de paz, sabiduría y armonía, así como para apoyar al sector oleícola español, que es líder mundial en producción y calidad.
El día mundial del olivo es una invitación a descubrir y disfrutar del olivo y sus productos, que son parte de nuestra historia, nuestra cultura y nuestra gastronomía.
